水浴式巴氏殺菌流水線采用封閉式加熱,，水是干凈的,，通過鏈條的不斷運轉，帶被漂燙物進入槽內連續(xù)作業(yè),，適用于土豆絲,、醬菜、腌漬菜,、低溫肉制品,、果汁、果凍,、酸奶及各類飲料的自動化連續(xù)殺青,，特別適用于蔬菜的漂燙、殺菌等處理,。殺完菌的蔬菜,，可通過冷卻池快速冷卻，冷卻方式分為常溫冷卻和強制冷卻兩種,。適用于真空軟包裝食品,、低溫肉食制品、火腿腸,、香腸,、果品、果汁飲料,、蔬菜汁飲料,、醬腌菜、醬菜,、鹽漬菜,、腌漬菜、大根,、泡菜,、榨菜、山野菜,、果醬,、果凍、豆制品等真空軟包裝食品,、軟管軟瓶包裝物,、玻璃瓶包裝物的滅菌。該機還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序,。

水浴式巴氏殺菌流水線原理
在一定溫度范圍內,，溫度越低，細菌繁殖越慢,；溫度越高,，繁殖越快,。但溫度太高，細菌就會死亡,。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱,、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保留了小部分無害或有益,、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,，且只能保存3~10天，多16天,。

運行平穩(wěn),、噪音低，不銹鋼滾杠式輸送帶強度高,、伸縮性小,、不易變形、易保養(yǎng),。*解決了罐裝食品在殺菌過程中的加熱不均勻,、中心溫度達不到滅菌要求的問題，大大提高了滅菌的成功率,。