大型巴氏殺菌機原理
在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低,，細菌繁殖越慢,；溫度越高，繁殖越快,。但溫度太高,，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱,、耐冷能力,。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理,，將其全部殺滅,。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益,、較耐熱的細菌或細菌芽孢,，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天,，多16天,。
 

大型巴氏殺菌機廣泛應(yīng)用于鮮牛奶、酸奶,、果汁,、含乳飲料、調(diào)味品等產(chǎn)品的原始配方確定和更新,、產(chǎn)品口味的甄別,、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用,、新品研發(fā)與樣品制作,。巴氏殺菌機能夠*模擬工業(yè)化巴氏殺菌機生產(chǎn)狀態(tài),集加熱、殺菌,、乳化,、冷卻為一體?？筛鶕?jù)需要多罐組合使用,，非常適合各大學(xué)院校及生產(chǎn)單位的小批量多品種使用。

特點
1,、巴氏殺菌機為小型機組形式,，操作方便，節(jié)約成本,；
2,、結(jié)構(gòu)緊湊、占地面積小,、可連續(xù)生產(chǎn),；
3、殺菌效果好,，噪音小,，速度可調(diào)經(jīng)久耐用,，安全可靠，溫度自動控制和調(diào)節(jié),；
4,、設(shè)備使用壽命長，降低了維護成本,。
5,、整體采用不304不銹鋼制作，安全且衛(wèi)生,；
6,、采用巴氏殺菌法，能保持原有的品質(zhì),，保質(zhì)期長,；
7、采用自動控溫,，變頻器調(diào)節(jié),，自動化流水線程度高，勞動強度底,，可選配電腦全自動控制系統(tǒng),；
8、設(shè)備使用,、維護方便,、外形美觀；